¿Dónde obtenemos  la Vitamina D?

Primero hemos de saber que nos encontramos con diferentes formas de Vitamina D, el grupo conocido bajo el nombre común de vitamina D, consiste en seis compuestos denominados D2 a D7.

Desde el punto de vista médico, los que tienen más relevancia son:

• Vitamina D3 (colecalciferol o “vitamina del sol”)
• Vitamina D2 (ergocalciferol o “vitamina de la dieta”)

Como deficiencia de vitamina D se acepta en la mayoría de las publicaciones cifras inferiores a 20 ng/ mL (50 nmol/L).

Los  niveles de Vitamina D circulantes en nuestro organismo, tienen su origen en dos fuentes:

• La Vitamina D que obtenemos gracias al sol  (por la incidencia sobre la piel de la radiación UV)  que es mas del 80-90%.
• La Vitamina D  que obtenemos de los alimentos,  a través de la ingesta, que solamente representa el 10-20% del total.

Alimentos que contienen Vitamina D: Tabla 2

La vitamina D, tanto la D3 como la D2  son muy importantes para nosotros, ya que mantienen el balance de calcio y fosforo, por lo que es una vitamina esencial para el mantenimiento de nuestros huesos, y además hay estudios publicados de su posible acción preventiva y/o terapéutica de la vitamina D y sus derivados en pacientes con diversos tipos de cáncer, siendo los datos en cáncer colorrectal especialmente esperanzadores.

Un déficit de vitamina D se ha asociado a la presencia de dolores musculares, fibromialgia y síndrome de fatiga crónica, y  se ha relacionado con una mayor incidencia de alteraciones psiquiátricas como la esquizofrenia y la depresión.

Hay datos de que una insuficiencia de vitamina D está presente hasta en un 75 % en las mujeres con cáncer de mama, y se han encontrado deficiencias en hipertensos, diabéticos, embarazo y la lactancia.

Solamente con una exposición de brazos y piernas (6 % de superficie corporal) durante 5 a 30 minutos (dependiendo de la hora del día, estación, latitud y pigmentación de la piel) entre las horas de 10 a.m. y 3 p.m. dos veces por semana se considera adecuado para disponer de niveles óptimos de vitamina D.

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¿Influyen los protectores solares en los valores de vitamina D en sangre?

Cualquier tipo de protector solar con un FPS (Sun Protection Factor) de 30 absorbe el 98% de la radiación UVB y paralelamente, en la misma proporción, podría disminuir la producción de vitamina D en el individuo, aunque no es le motivo principal.

El análisis de la Vitamina D en sangre es una herramienta importante para los profesionales sanitarios, para determinar si existe carencia de ésta vitamina, y si es necesario suplementar.

¿Por qué es importante realizar ésta prueba?

Fuentes:

Cavalier E, Delanaye P, Chapelle JP and Souberbielle JC. Vitamin D: current status and perspectives. Clin Chem Lab Med 2009; 47(2):120-127

Holick MF. Vitamin D deficiency in 2010: health benefits of vitamin D and sunlight: a D-bate. Nat Rev Endocrinol 2011; 7:73–75.

Ross AC, Manson JE, Abrams SA, Aloia JF, Brannon PM. The 2011 report on dietary reference intakes for calcium and vitamin D from the institute of Medicine: What clinicians need to know. J. Clin Endocrinol Metab 2011;96(1):53-58.

Engelman CD. Vitamin D Recommendations: The Saga Continues. J Clin Endocrinol Metab. 2011; 96(10):3065–3066.