Nuevos estudios sobre Ayuno intermitente y pérdida de grasa
El ayuno intermitente (AI) ha ganado popularidad en los últimos años como una estrategia para mejorar la salud y facilitar la pérdida de peso.
A continuación, y para que tengas más información te presento el último estudio sobre la eficacia y viabilidad de la alimentación restringida en el tiempo (lo que hoy llamamos ayuno intermitente”) sobre la salud cardiometabólica en adultos con sobrepeso/obesidad: el estudio EXTREME
¿Qué es realmente el Ayuno Intermitente?
Es un patrón de alimentación que alterna períodos de alimentación con períodos de ayuno.
Se habla de diferentes métodos más comunes son el 16/8 (ayunar 16 horas y comer en un período de 8 horas), el 5:2 (comer normalmente cinco días a la semana y restringir calorías a 500-600 en dos días) y el ayuno de 24 horas. En España, la epidemia de obesidad es una de las principales causas de enfermedad crónica y discapacidad. La obesidad se asocia a un mayor riesgo de morbilidad y mortalidad por todas las causas, especialmente cuando la grasa se almacena en la zona abdominal (es decir, aumento del tejido adiposo visceral, TAV algo que solo puede medirse por BIOIMPEDANCIA como hacemos en nuestra consulta).
Aunque los enfoques actuales, como la restricción energética, pueden ser eficaces para reducir la grasa corporal y mejorar la salud cardiometabólica, su adherencia a largo plazo es limitada.
Por ello la alimentación restringida en el tiempo (TRE; p. ej., 8 horas de alimentación: 16 horas de ayuno diario) es un enfoque de ayuno intermitente de reciente aparición con prometedores beneficios cardiovasculares.
Los resultados de estudios piloto pioneros en humanos son prometedores y sugieren que simplemente reduciendo la ventana de tiempo de alimentación de ≥12 a ≤8-10 horas/día mejora la salud cardiometabólica.
Pero que ocurre hoy…. Que no hay consenso sobre si la ventana de alimentación TRE debe alinearse con la parte temprana o media o tardía del día.
En este estudio EXTREME se investigó la eficacia y viabilidad de tres programas diferentes de TRE (alimentación restringida en el tiempo) de 8 horas (es decir, temprano, tardío y autoseleccionado) durante 12 semanas.
El objetivo final del estudio EXTREME fue demostrar los beneficios para la salud de una intervención novedosa y pragmática para el tratamiento de la obesidad y los factores de riesgo cardiometabólicos relacionados; un enfoque fácilmente adaptable a entornos de práctica del mundo real, fácil de aplicar para nosotros como nutricionistas e intuitivo para que los pacientes lo implementen y mantengan en sus vidas.
Este estudio de un grupo de investigación de la Universidad de Granada junto al de Idoia Labayen, de la Universidad Pública de Navarra, fue publicado en Nature Medicine y se investigó los efectos de tres horarios diferentes de ayuno restringido:
- Una ventana de alimentación de 8 horas en la primera parte del día (los participantes comenzaban a comer antes de las 10:00).
- Una ventana de 8 horas concentrada en las últimas horas del día (comían a partir de las 13:00)
- Una ventana de alimentación auto-seleccionada, en la que los participantes elegían su propia ventana de alimentación de 8 horas.
Además, cada grupo seguía pautas dietéticas de educación nutricional basado en la dieta mediterránea con intervención de profesionales.
Éstos tres grupos se compararon con un grupo control que mantenía su ventana habitual de alimentación superior a las 12 horas y que únicamente recibía los consejos tradicionales basados en dieta mediterránea. La duración del estudio fue de 12 semanas y se investigaron los cambios en el tejido adiposo visceral y la salud cardiometabólica de hombres y mujeres.
En el estudio participaron un total de 197 participantes (50% mujeres) de entre 30 y 60 años con sobrepeso u obesidad (índice de masa corporal ≥25.0 y
Teresa Bonnin
Farmacéutica Titular at Farmacia Bonnin CB
Hola soy Teresa Bonnin, farmacéutica co-titular de Farmacia Bonnin en Palma de Mallorca.
Para los que no me conocen soy mallorquina de pura cepa y una amante incondicional de la “Serra de Tramuntana”.
He decidido escribir un blog sobre diferentes temas relacionados con el mundo de la farmacia, la cosmética, la nutrición y la salud hormonal.
Al no haber Facultad de Farmacia en Mallorca me desplacé a Barcelona a estudiar la carrera, después de ser madre muy joven (a los 30 ya tenía dos niñas) me dediqué después de criarlas a seguir estudiando y a formarme.
Hice un Máster en Atención Farmacéutica Comunitaria por la Universidad de Valencia, un postgrado en Nutrición por la Universidad de Navarra, me especialice en cosmética farmacéutica y realice varios cursos de Educación y Asesoría nutricional.
Hace unos años, en el 2012 volví a la Facultad, nuevamente fui estudiante y me gradué en Dietética y Nutrición, abriendo una consulta de nutrición (Sanudiet).
Soy una apasionada de la cosmética y la formulación individualizada,me interesa todo lo relacionado con la nutrición y la dietética, soy experta en salud hormonal de la mujer en todas las etapas de su vida.
Me encantaría compartir contigo mis conocimientos a través de este blog, puedes seguirme también en mi perfil de instagram como @teresabonnin
Espero que te suscribas, que comentes y estemos en contacto.
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