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Blog by Teresa Bonnin

Minerales: Rica en minerales, es una fuente importante de Calcio, mas que la leche, además contiene Magnesio, fosforoso, azufre y muy importante es baja en sodio y alta en potasio ( útil en dietas para hipertensos (Dieta DASH)), fuente de hierro y selenio.
También contiene microminercales o oligoelementos como Zinc, Cobre y Manganeso (reguladores del sistema inmunitario).